リンダのたまてばこ。

　ひじきとベーコンのピリ辛温サラダです。






材料
　　　ひじき　　　　　　　　　　　　３０ｇ（水で戻したもの）
　　　ベーコン　　　　　　　　　　　4切れ
　　　玉ネギ　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　人参　　　　　　　　　　　　　1/4本
　　　レタス　　　　　　　　　　　　適量
　　　ニンニク　　　　　　　　　　　1かけ
　　　赤トウガラシ　　　　　　　　1本
　　　オリーブオイル　　　　　　　大匙1

　　　みりん　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大匙２と1/2
出し汁　　　　　　　　　　　　1カップ


作り方
１、ベーコン、玉ねぎは、5mm幅に切り、人参は、
　　太めのせん切りにします。

２、ニンニクは、ミジン切りレタスは、太めのせん切り
　　赤トウガラシは、種を取り小口切りにする。

３、鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤トウガラシを
　　炒め、香りが出たらひじき、人参、ベーコン
　　玉ねぎ、出し汁、みりん、醤油を加え
　　煮汁がなくなるまで煮ます。

４、出来上がったら、せん切りレタスと和えます。
　　器に盛り付けて出来上がり。



最近季節風と戦って、いとも簡単に、敗退して

熱を出してしまったリンダですが昨日の夜

熱を出しながらこんな事を考えておりました。







夢の中でも料理を作っておりました。こんな私熱が出て

頭がおかしくなったようです。峰　不二子ちゃん、

夢の中では、峰　富士子に成っていました。

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今日は、電子レンジとオーブンだけを使って

料理を作りたいと思います。







材料

　　　豚バラ肉（塊）　　　　　　　　　　　７００ｇ
　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　1本
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　1束


　　　たれ
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3カップ
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　スープ　　　　　　　　　　　　　　　2/3カップ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１と1/2
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4



　　　八角　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一かけ




　　　　かけ汁

　　　　豚肉の蒸し汁　　　　　　　　　　全部
　　　　たまり醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ２


　　　　醤油、サラダ油　　　　　　　　　各少々



作り方

１、豚肉は、深い耐熱容器に入れ、ひたひたの水を
　　くわえ、ラップをしてレンジ強で20分加熱して
　　水をきります。

２、ネギは、５〜６ｃｍの長さにブツ切り生姜は、薄切り
　　にする

３、ほうれん草は、良く洗い、完全に水気を切らずに
　　葉と茎を交互に並べてラップに包みレンジで
　　2分30秒加熱して水にとってみずを切り
　　４〜５ｃｍの長さに切ります。

４、ターンテーブルにサラダ油を塗った料理網を
　　置き、豚肉の脂身を上にしてオーブン２50℃で
　　２０分加熱します。

５、オーブンで焼いた豚肉を流水にとりサット油抜きをして
　　水気を切って冷ます

６、耐熱容器にたれの材料を入れレンジで３〜４分
　　加熱します。

７、冷めた豚肉を１ｃｍの厚さに切り耐熱ボウルに
　　脂身を下にして入れ青ネギ、生姜、八角をのせ
　　たれをかけてラップをして７〜８分加熱します

８、加熱した豚肉の煮汁を別の耐熱容器に移し
　　たまり醤油を加えレンジで１分加熱し、小さじ
　　１と1/2で溶いた片栗粉を加えてレンジで１分３０秒
　　加熱して混ぜかけ汁を作ります。

９、皿に豚肉を盛りつけ周りにほうれん草を添えて
　　かけ汁をかけます。



今日は、ほうれん草の代わりに青梗菜を
使ってみました。












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今日の札幌初雪を観測しました、いつもより3日早いそうです。


今日の料理は、鯖のおろし煮です。





材料
　　　鯖切り身　　　　　　　　　　　　　4切れ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　７〜８ｃｍ
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１片

　　　煮汁
　　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　大根おろし　　　　　　　　　　　　1カップ


作り方
１、サバは、塩を振って暫くおきます。

２、ネギは、小口切りにして暫く水にさらして
　　生姜は、すりおろします。

３、サバの水気をふき取り小麦粉をまぶし
　　
４、180度の油できつね色に揚げます
　　ざるに取り熱湯をかけて臭みをとります。

５、鍋に煮汁の材料を煮たて揚げて鯖を
　　加え4〜5分煮ます、そこへ大根おろしと
　　生姜をのせて蓋をしてさっと煮ます。

６、大根おろしごと器に盛り、ネギを添え
　　出来上がりです。





さて今日のBGMは『リンダのたまてばこ。』に

一度いらしていただいた『Kei』さん訳詞をして

いらっしゃる方ですが、私Keiさんのサイトが

凄く気に入って、たまに遊びに出かけております。

では、この曲を

















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今日は、ひょんな事から冷凍のミニバーグを

いただいたのでつくね風ミニバーグ作ってみました。





材料
　　　冷凍ミニバーグ　　　　　　　　　　1袋
　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　醤油、砂糖　　　　　　　　　　　　各大匙１
　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
　　　みず　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　

作り方
１、ミニバーグは解凍してフライパンにサラダ油を熱して
　　焼き焦げ目をつけて取り出します。

２、空いたフライパンに、だし汁、醤油、砂糖を入れて煮立て
　　片栗粉を倍量の水で溶かし回し入れとろみをつけます

３、ミニバーグをフライパンに戻しからめながら炒め煮を
　　して出来上がり


ミニハンバーグを解凍してほんの少し手を

加えるだけの簡単料理です。

私又手抜きをしてしまいました。おほほっ！









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　　　　　北大キャンパスにお邪魔してまいりました。





北海道はもうこんなに落ち葉が散っています

雪虫も飛んでいますから冬が間近です。





北大のポプラ並木です、この日はお天気が今一で

くらい感じに写っていますが


こんなか方々もいらっしゃいました。





鴨さん達、沢山いまして餌を与えていた方が居ましたが

その方をめがけて集まる姿が怖いくらいいっせいに集まります。




この変に銀杏並木が有りましたが車と人で綺麗に写真が
撮れないので、少し離れた所の銀杏の木です。




銀杏の実もすでに無くなっておりましたが

やはり銀杏の木、香りだけが漂っておりました






さてきょうのおまけです

皆さんはフルーツの缶詰を開けた時中の
シロップはどうなさってます？

フルーツかんも最近はあまり口にしないのかな
とは、思いますが

シロップ捨ててしまいますか
私はこんな風に使っています。






人参をシロップで煮たものです。

今回は桃缶のシロップです。もちろんみかんでもOKです。

人参嫌いなお子さんにピッタリです、人参の味が無くなり

モモや、みかんの味に変わります。

人参を下ゆでするか電子レンジでチンして

その後に弱火でとろとろシロップで人参を

煮てゆくだけです。

フルーツ缶を開けた時試してみてください

お子さんは、きっと喜びます。













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