2009-11-06(Fri)
ひじきとベーコンのピリ辛温サラダです。

材料
ひじき 30g(水で戻したもの)
ベーコン 4切れ
玉ネギ 1/2個
人参 1/4本
レタス 適量
ニンニク 1かけ
赤トウガラシ 1本
オリーブオイル 大匙1
みりん 大匙1
醤油 大匙2と1/2
出し汁 1カップ
作り方
1、ベーコン、玉ねぎは、5mm幅に切り、人参は、
太めのせん切りにします。
2、ニンニクは、ミジン切りレタスは、太めのせん切り
赤トウガラシは、種を取り小口切りにする。
3、鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤トウガラシを
炒め、香りが出たらひじき、人参、ベーコン
玉ねぎ、出し汁、みりん、醤油を加え
煮汁がなくなるまで煮ます。
4、出来上がったら、せん切りレタスと和えます。
器に盛り付けて出来上がり。
最近季節風と戦って、いとも簡単に、敗退して
熱を出してしまったリンダですが昨日の夜
熱を出しながらこんな事を考えておりました。

夢の中でも料理を作っておりました。こんな私熱が出て
頭がおかしくなったようです。峰 不二子ちゃん、
夢の中では、峰 富士子に成っていました。
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材料
ひじき 30g(水で戻したもの)
ベーコン 4切れ
玉ネギ 1/2個
人参 1/4本
レタス 適量
ニンニク 1かけ
赤トウガラシ 1本
オリーブオイル 大匙1
みりん 大匙1
醤油 大匙2と1/2
出し汁 1カップ
作り方
1、ベーコン、玉ねぎは、5mm幅に切り、人参は、
太めのせん切りにします。
2、ニンニクは、ミジン切りレタスは、太めのせん切り
赤トウガラシは、種を取り小口切りにする。
3、鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤トウガラシを
炒め、香りが出たらひじき、人参、ベーコン
玉ねぎ、出し汁、みりん、醤油を加え
煮汁がなくなるまで煮ます。
4、出来上がったら、せん切りレタスと和えます。
器に盛り付けて出来上がり。
最近季節風と戦って、いとも簡単に、敗退して
熱を出してしまったリンダですが昨日の夜
熱を出しながらこんな事を考えておりました。

夢の中でも料理を作っておりました。こんな私熱が出て
頭がおかしくなったようです。峰 不二子ちゃん、
夢の中では、峰 富士子に成っていました。
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2009-11-04(Wed)
今日は、電子レンジとオーブンだけを使って
料理を作りたいと思います。

材料
豚バラ肉(塊) 700g
青ネギ 1本
生姜 20g
ほうれん草 1束
たれ
酒 1/3カップ
醤油 大匙2
スープ 2/3カップ
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
八角 一かけ
かけ汁
豚肉の蒸し汁 全部
たまり醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
醤油、サラダ油 各少々
作り方
1、豚肉は、深い耐熱容器に入れ、ひたひたの水を
くわえ、ラップをしてレンジ強で20分加熱して
水をきります。
2、ネギは、5〜6cmの長さにブツ切り生姜は、薄切り
にする
3、ほうれん草は、良く洗い、完全に水気を切らずに
葉と茎を交互に並べてラップに包みレンジで
2分30秒加熱して水にとってみずを切り
4〜5cmの長さに切ります。
4、ターンテーブルにサラダ油を塗った料理網を
置き、豚肉の脂身を上にしてオーブン250℃で
20分加熱します。
5、オーブンで焼いた豚肉を流水にとりサット油抜きをして
水気を切って冷ます
6、耐熱容器にたれの材料を入れレンジで3〜4分
加熱します。
7、冷めた豚肉を1cmの厚さに切り耐熱ボウルに
脂身を下にして入れ青ネギ、生姜、八角をのせ
たれをかけてラップをして7〜8分加熱します
8、加熱した豚肉の煮汁を別の耐熱容器に移し
たまり醤油を加えレンジで1分加熱し、小さじ
1と1/2で溶いた片栗粉を加えてレンジで1分30秒
加熱して混ぜかけ汁を作ります。
9、皿に豚肉を盛りつけ周りにほうれん草を添えて
かけ汁をかけます。
今日は、ほうれん草の代わりに青梗菜を
使ってみました。


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料理を作りたいと思います。

材料
豚バラ肉(塊) 700g
青ネギ 1本
生姜 20g
ほうれん草 1束
たれ
酒 1/3カップ
醤油 大匙2
スープ 2/3カップ
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
八角 一かけ
かけ汁
豚肉の蒸し汁 全部
たまり醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
醤油、サラダ油 各少々
作り方
1、豚肉は、深い耐熱容器に入れ、ひたひたの水を
くわえ、ラップをしてレンジ強で20分加熱して
水をきります。
2、ネギは、5〜6cmの長さにブツ切り生姜は、薄切り
にする
3、ほうれん草は、良く洗い、完全に水気を切らずに
葉と茎を交互に並べてラップに包みレンジで
2分30秒加熱して水にとってみずを切り
4〜5cmの長さに切ります。
4、ターンテーブルにサラダ油を塗った料理網を
置き、豚肉の脂身を上にしてオーブン250℃で
20分加熱します。
5、オーブンで焼いた豚肉を流水にとりサット油抜きをして
水気を切って冷ます
6、耐熱容器にたれの材料を入れレンジで3〜4分
加熱します。
7、冷めた豚肉を1cmの厚さに切り耐熱ボウルに
脂身を下にして入れ青ネギ、生姜、八角をのせ
たれをかけてラップをして7〜8分加熱します
8、加熱した豚肉の煮汁を別の耐熱容器に移し
たまり醤油を加えレンジで1分加熱し、小さじ
1と1/2で溶いた片栗粉を加えてレンジで1分30秒
加熱して混ぜかけ汁を作ります。
9、皿に豚肉を盛りつけ周りにほうれん草を添えて
かけ汁をかけます。
今日は、ほうれん草の代わりに青梗菜を
使ってみました。

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2009-11-02(Mon)
今日の札幌初雪を観測しました、いつもより3日早いそうです。
今日の料理は、鯖のおろし煮です。

材料
鯖切り身 4切れ
塩 小さじ2/3
小麦粉 大匙2
揚げ油 適量
ネギ 7〜8cm
生姜 1片
煮汁
だし汁 1/2カップ
みりん 大匙1/2
砂糖 小さじ2
酒 大匙2
醤油 大匙1
酢 小さじ1
大根おろし 1カップ
作り方
1、サバは、塩を振って暫くおきます。
2、ネギは、小口切りにして暫く水にさらして
生姜は、すりおろします。
3、サバの水気をふき取り小麦粉をまぶし
4、180度の油できつね色に揚げます
ざるに取り熱湯をかけて臭みをとります。
5、鍋に煮汁の材料を煮たて揚げて鯖を
加え4〜5分煮ます、そこへ大根おろしと
生姜をのせて蓋をしてさっと煮ます。
6、大根おろしごと器に盛り、ネギを添え
出来上がりです。
さて今日のBGMは『リンダのたまてばこ。』に
一度いらしていただいた『Kei』さん訳詞をして
いらっしゃる方ですが、私Keiさんのサイトが
凄く気に入って、たまに遊びに出かけております。
では、この曲を

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2009-11-01(Sun)
今日は、ひょんな事から冷凍のミニバーグを
いただいたのでつくね風ミニバーグ作ってみました。

材料
冷凍ミニバーグ 1袋
だし汁 1/2カップ
醤油、砂糖 各大匙1
片栗粉 大匙1/2
みず 大匙1
サラダ油 大匙2
作り方
1、ミニバーグは解凍してフライパンにサラダ油を熱して
焼き焦げ目をつけて取り出します。
2、空いたフライパンに、だし汁、醤油、砂糖を入れて煮立て
片栗粉を倍量の水で溶かし回し入れとろみをつけます
3、ミニバーグをフライパンに戻しからめながら炒め煮を
して出来上がり
ミニハンバーグを解凍してほんの少し手を
加えるだけの簡単料理です。
私又手抜きをしてしまいました。おほほっ!


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いただいたのでつくね風ミニバーグ作ってみました。

材料
冷凍ミニバーグ 1袋
だし汁 1/2カップ
醤油、砂糖 各大匙1
片栗粉 大匙1/2
みず 大匙1
サラダ油 大匙2
作り方
1、ミニバーグは解凍してフライパンにサラダ油を熱して
焼き焦げ目をつけて取り出します。
2、空いたフライパンに、だし汁、醤油、砂糖を入れて煮立て
片栗粉を倍量の水で溶かし回し入れとろみをつけます
3、ミニバーグをフライパンに戻しからめながら炒め煮を
して出来上がり
ミニハンバーグを解凍してほんの少し手を
加えるだけの簡単料理です。
私又手抜きをしてしまいました。おほほっ!

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2009-10-30(Fri)
北大キャンパスにお邪魔してまいりました。

北海道はもうこんなに落ち葉が散っています
雪虫も飛んでいますから冬が間近です。

北大のポプラ並木です、この日はお天気が今一で
くらい感じに写っていますが
こんなか方々もいらっしゃいました。

鴨さん達、沢山いまして餌を与えていた方が居ましたが
その方をめがけて集まる姿が怖いくらいいっせいに集まります。

この変に銀杏並木が有りましたが車と人で綺麗に写真が
撮れないので、少し離れた所の銀杏の木です。

銀杏の実もすでに無くなっておりましたが
やはり銀杏の木、香りだけが漂っておりました
さてきょうのおまけです
皆さんはフルーツの缶詰を開けた時中の
シロップはどうなさってます?
フルーツかんも最近はあまり口にしないのかな
とは、思いますが
シロップ捨ててしまいますか
私はこんな風に使っています。

人参をシロップで煮たものです。
今回は桃缶のシロップです。もちろんみかんでもOKです。
人参嫌いなお子さんにピッタリです、人参の味が無くなり
モモや、みかんの味に変わります。
人参を下ゆでするか電子レンジでチンして
その後に弱火でとろとろシロップで人参を
煮てゆくだけです。
フルーツ缶を開けた時試してみてください
お子さんは、きっと喜びます。


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北海道はもうこんなに落ち葉が散っています
雪虫も飛んでいますから冬が間近です。

北大のポプラ並木です、この日はお天気が今一で
くらい感じに写っていますが
こんなか方々もいらっしゃいました。

鴨さん達、沢山いまして餌を与えていた方が居ましたが
その方をめがけて集まる姿が怖いくらいいっせいに集まります。

この変に銀杏並木が有りましたが車と人で綺麗に写真が
撮れないので、少し離れた所の銀杏の木です。

銀杏の実もすでに無くなっておりましたが
やはり銀杏の木、香りだけが漂っておりました
さてきょうのおまけです
皆さんはフルーツの缶詰を開けた時中の
シロップはどうなさってます?
フルーツかんも最近はあまり口にしないのかな
とは、思いますが
シロップ捨ててしまいますか
私はこんな風に使っています。

人参をシロップで煮たものです。
今回は桃缶のシロップです。もちろんみかんでもOKです。
人参嫌いなお子さんにピッタリです、人参の味が無くなり
モモや、みかんの味に変わります。
人参を下ゆでするか電子レンジでチンして
その後に弱火でとろとろシロップで人参を
煮てゆくだけです。
フルーツ缶を開けた時試してみてください
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