北大キャンパスにお邪魔してまいりました。





北海道はもうこんなに落ち葉が散っています

雪虫も飛んでいますから冬が間近です。





北大のポプラ並木です、この日はお天気が今一で

くらい感じに写っていますが


こんなか方々もいらっしゃいました。





鴨さん達、沢山いまして餌を与えていた方が居ましたが

その方をめがけて集まる姿が怖いくらいいっせいに集まります。




この変に銀杏並木が有りましたが車と人で綺麗に写真が
撮れないので、少し離れた所の銀杏の木です。




銀杏の実もすでに無くなっておりましたが

やはり銀杏の木、香りだけが漂っておりました






さてきょうのおまけです

皆さんはフルーツの缶詰を開けた時中の
シロップはどうなさってます？

フルーツかんも最近はあまり口にしないのかな
とは、思いますが

シロップ捨ててしまいますか
私はこんな風に使っています。






人参をシロップで煮たものです。

今回は桃缶のシロップです。もちろんみかんでもOKです。

人参嫌いなお子さんにピッタリです、人参の味が無くなり

モモや、みかんの味に変わります。

人参を下ゆでするか電子レンジでチンして

その後に弱火でとろとろシロップで人参を

煮てゆくだけです。

フルーツ缶を開けた時試してみてください

お子さんは、きっと喜びます。













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　　今日は、ビタミンたっぷりのピーマンを使って

　スタミナビーフンを作ってみました






材料
　　　ビーフン（乾燥）　　　　　　　　　　　８０ｇ
　　　ピーマン（赤、緑）　　　　　　　　　　各2個
　　　サラミ　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
　　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　2本
　　　胡麻油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　鶏ガラスープの素　　　　　　　　　小さじ１
　　　ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　（無ければ醤油）

　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　各少々


作り方
１、ビーフンは、水でもどしますが時間の無い時は、
　　耐熱容器にビーフンと水をはり電子レンジに
　　かけます。
　　ピーマン、サラミはせん切り、長ネギは青い部分も
　　含めて斜め薄切りにします。
２、フライパンにごま油を熱し、ピーマン、サラミ、
　　もやし、長ネギを炒めます。
３、ビーフンを加えて中火でほぐしながら炒め、
　　全体に油が回ったら、スープの素、ナンプラーを
　　加える。
　　水分をとばしながら炒め合わせ、塩コショウで
　　味を調える。器に盛り出来上がり











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　今日は、中華料理を作ってみました

鶏肉とパプリカのピリ辛炒めです。






材料
　　　鶏むね肉　　　　　　　　　　　　2枚（３５０ｇ）
　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　各少々


A
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1と1/2
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大匙１


パプリカ（赤、黄）　　　　　　　　　　各1個
長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　1本

ピーナッツ　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　2本


B
　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
　オイスターソース　　　　　　　　　大匙１
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１


ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　各少々



作り方
１、鶏肉は２ｃｍ角、パプリカは１ｃｍ角、長ネギはぶつ切り
　　生姜は１ｃｍ角の薄切り、赤唐辛子は種を取って小口切り
　　にする。

２、鶏肉は、塩、こしょうしてAの調味料をもみこんでおきます。

３、ピーナッツをカラ入りし薄く色がついたら取り出しておきます。

４、フライパンにごま油、生姜、赤唐辛子を入れて熱し
　　香りが出たら鶏肉を加え炒める。肉の色が変わったら
　　パプリカ、長ネギを加え、全体に油が回るまで炒める。

５、ピーナッツをもどし入れ、合わせたBの調味料を回し
　　入れて、強火で炒め水分をとばして塩コショウで
　　味を調える。



私は、今日は、ピーナッツでは無く胡桃で代用して

みました。





今日は、ピーナッツ繋がりです。













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　　　今日は、マカロニでカリントを作りました。




パスタとかマカロニを茹ですぎた時皆さんはどうなさって
いますか、強引に料理の中に投入しますか、

少し残った、パスタやマカロニでシナモン味と
チーズ味のカリントを作ってみましょう


材料
　　残りもののパスタ　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　大匙４〜５
　　この二つを混ぜておきます


　　粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　大匙４〜５
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量


作り方
　　茹でて残ったマカロニなどを180度のサラダ油で
　　カラッと揚げます。揚げ過ぎると固くなりますので
　　ほどほどに揚げてください

　　熱いうちにシナモンシュガーに揚げたマカロニを
　　混ぜ合わせます。

　　チーズと塩の方も暑いうちに混ぜ合わせます


　　シナモン味はお子様に、チーズ味は、ビールの
　　お摘みにいかがでしょう。




　　　　さて温泉卵ですが朝食の時、料理を始める前に

　　　　こんな風にしておくと、手間無く温泉卵がいただけ

　　　　ます。






カップメンの空き容器、発砲スチロールで出来ているものを
使います。

容器に卵を入れ、熱湯を注ぎます。




その後は、アルミホイルで蓋をして輪ゴムで固定し
熱うを逃がさないようにします。
蓋をして20分で出来上がります。




こんな感じになりました、温泉卵お好きな方

挑戦してくださいね














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　　ジャガイモの梅みそ和えです。





材料
　　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　小4個
　　　梅干し　　　　　　　　　　　　　　6個
　　　白味噌　　　　　　　　　　　　　大匙３
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
　　　みりん　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　あさつき（小ネギ）でも可　　少々

作り方
１、ジャガイモは、皮をむき半分の大きさに切り
　　やわらかくなるまで煮ます。
２、梅干しの種を取り、実を軽くたたいて、
　　味噌、砂糖、みりん、を加えて合わせます。
３、ジャガイモが柔らかくなったら、汁気をすて
　　再び火にかけ、水分を飛ばし粉ふきにします。
４、ジャガイモが熱いうちに梅干し、味噌などを
　　和えた物と混ぜ合わせ盛り漬けてアサツキを
　　散らして出来上がり


きょうは、二品アップします。

きゅうりの生クリーム和えです。





写真がぼやけてますが


材料
　　　きょうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　6本
　　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個
　　　アサツキミジン切り　　　　　　　　　　　少々
　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　格少々
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

作り方
１、キュウリは、薄い輪切りにして、ざるに入れそのまま
　　20分おいて水を出します。
２、キッチンペーパーなどで水気を堅く絞り、ボウルに入れます
　　ここにアサツキ、こしょう、レモン汁を加えよく混ぜ合わせ
　　下味をつけます
３、生クリームを混ぜます。ここで味をみて、塩、こしょう、レモン汁
　　などで味が足りなければ調え器にもります。


ジャガイモ料理の後にこのきゅうりの生クリーム和えは
とても合いますお試しして見てください。











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　　鮭の磯辺焼きを作りました





材料
　　鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　4切れ
　　
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１　
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　生姜の絞り汁　　　　　　　　　　小さじ１


　　焼きノリ　　　　　　　　　　　　　2枚くらい
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
　　サラダ油　　　　　　　　　　　　大匙１


作り方
１、鮭は皮と骨を外します
　　一切れを５〜６切れくらいに斜め削ぎ切りにします。
　　
２、醤油、酒、みりん、生姜汁に鮭を30分くらい
　　漬けこみます。

３、海苔を鮭のサイズに切っておきます
　　下味を付けた鮭をキチンペーパーで
　　水気をとり小麦粉を薄くまぶしてのりで
　　挟みます。

４、フライパンにサラダ油を引いて温め鮭を並べ
　　火かげんは、中火より弱めにします。
　　色が変わってきたら裏返し蓋をして2分焼いて
　　出来上がりです。



















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　　　　タラコパスタ作りました。






材料
　　　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　タラコ　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　大匙1
　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
　　　ブラックペッパー　　　　　　　　　　少々
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　玉ネギスライス　　　　　　　　　　　1/2個
　　 バター　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２


　　　大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　10枚
　　　刻み海苔　　　　　　　　　　　　　　適量



作り方
１、パスタは袋の表示通りに茹でる。

２、玉ねぎは、バター大匙２で炒める

３、タラコは袋を包丁で切りこそげとる

４、ボウルにたらこ、麺つゆ、レモン汁、白ワイン
　　バター、ブラックペッパー、を混ぜ合わせておく

５、パスタが茹であがれば、お湯を切り
　　熱いうちにタラコが入ったボウルに
　　炒めた玉ねぎとパスタを加え、手早く
　　混ぜ合わせます。味がうすければ
　　塩を少々振り調えます。

６、器に盛り千切りの大葉を散らし刻み海苔を
　　のせて出来上がり













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　　　　さて皆さん私が仕事に出かけている間にこの様な物が

　　　　届きました。cocohandの壁カジさんが創って下さった

　　　　愛犬パールの顔のピアスと花札ピアスです。

　　　　仕事から帰り届いた箱を開けてみますと

　　　　眼の焦点が合わなくなるほど小さな細工の

　　　　ピアスにため息ついたリンダです。

　　どうぞご覧下さい。






パールの顔のピアスです。とても可愛らしく

一目でお気に入りに成ってしまいました。

誰も持っていない私だけの一点物です。






次は、花札ピアスです。見てくださいこの細かい細工

細い筆で一筆一筆画いたそうです。気が遠くなりそうな

仕事です。小耳にはさんだ話ですが、お米の粒にも

書いたと言う話も有るようです。

壁カジさんの作品は優しい感じがして好きです。


写真撮りが下手なので壁カジさんに申し訳ない

気がしますがどうかお許しください。






何と壁カジさんピアス掛けまで手作りで作って下さいました。

器用な方は何を作っても器用なんですね、感動です。



こんな素敵に可愛らしい作品を作っていただき

有難うございました。私の宝物がもう一つ増えました。




壁カジさんの作品に比べたら恥ずかしいのですが

私の作品も二点ほどアップしました。

壁カジさんと比べないでくださいね。








ビーズを組合わせリングを作ってみました。

細いテグスの用な糸にビーズを入れて編むように

作った物です。





ピアスも作ってみました、壁カジさんの様に全部は手作り

では、有りません、パーツを組合わせただけの物です。



私のは遊びが半分です。皆さん笑わないで下さいね。



壁カジさん素敵なピアス本当にありがとうございました。










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　　　　　もつ煮込みです。







材料　　　　　　　　　　　　　2人分

　　　下処理した茹でもつ　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4本
　　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３〜４ｃｍ
　　　こんなにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　1/4枚
　　　出し汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3カップ


　　　調味料
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
　　　おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　小さじ２


　　　七味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　適量




作り方
１、大根と人参は５ｍｍ厚さの銀杏切りにする
　　こんにゃくは短冊に切って水から茹で、煮立ったら
　　2分ほど茹であくをぬく
　　長ネギは小口切りにしておく
２、鍋にだし汁と、持つ、人参、大根、こんにゃく
　　調味料を入れてアクを取りながら
　　野菜が柔らかくなりなじんだら出来上がり。
３、器に盛り、長ネギをのせ七味唐辛子をふる。












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　　　　大根と豚の煮物です





大根と豚肉は、それぞれ下ゆでをしてから

煮込んでみました。


調味料

　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　２と1/2カップ
　　　　　ネギ青いところ　　　　　　　1本
　　　　　生姜スライス　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　紹興酒　　　　　　　　　　　　１/2

材料
　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4ホン
　　　豚バラ肉（塊）　　　　　　　　　　　３００ｇ
　　　茹で卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
　　　茹で青梗菜　　　　　　　　　　　　1株
























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　　　　　ポテトサラダ・たらこソースです






材料
　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　4個
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1個
　　
基本ドレッシング材料

　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3
コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　大匙３
　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２

たらこソース材料

　　　たらこ（ほぐしたもの）　　　　　大匙１
　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　大匙４
　　　とき辛子　　　　　　　　　　　　小さじ１


作り方
１、ジャガイモは、皮つきのまま丸ごと茹で竹グシが
　　通るまで茹でます。
２、玉ねぎは、薄切りにして塩を少々振りかけしんなりしたら
　　ふきんに包み水でもみ洗いします。
３、ジャガイモは、熱いうちに皮をむいて、輪切りにして
　　水気を切った玉ねぎと共に基本ドレッシングで
　　和えます。
４、冷めましたら、たらこソースで和えて出来上がりです。










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　　　　　　今日は、和風マリネサラダ作りました。

カブと胡瓜の和風マリネサラダです。







材料　
　　　カブ　　　　　　　　　　　　　　５〜６個
　　　胡瓜　　　　　　　　　　　　　2本
　　　鷹の爪　　　　　　　　　　　　2本

ドレシング材料

　　　おろしにんにく　　　　　　　大匙1/2
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　カツオ節　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　サラダ油　　　　　　　　　　大匙３
　　　酢　　　　　　　　　　　　　　大匙１

　　　かつお節　　　　　　　　　　少々


作り方
１、カブは皮をむき、２ｃｍ角くらいの乱切りにします。
　　キュウリもカブと同じく乱切りします。
　　鷹の爪は種を取り輪切りにします。

２、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、
　　カブ、胡瓜、鷹の爪を加え1時間ほど
　　漬けこみます。器に盛ります。





子供のころに、うっすらと記憶が有りました

アニメの主題歌今聴くと時代を感じます。

















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　　　ポーチドエッグの生ハム巻き作りました。





材料　　　　　　　　　　　　　1人分
　　卵　　　　　　　　　　　　　2個
　　酢　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　生ハム　　　　　　　　　　３〜４枚
　　サニーレタス　　　　　　　2〜3枚
　　マヨネーズ　　　　　　　　適量


作り方
１、直径１５ｃｍくらいの鍋に５ｃｍの高さの湯を沸かし
　　酢1/2カップを入れます
２、卵を1個ずつ静かに鍋におとし手早くフォークで
　　白身を黄身のまわりに集めまとめます。
３、熱湯で2〜3分ゆで、すくって水を張ったボウルの
　　中に取り冷やし固めます
４、サニーレタスを洗ってさらに敷きます
　　水気を切ってポーチドエッグに生ハムを
　　巻き、レタスの上に盛り付けしマヨネーズ
　　でいただきます。



　　リンダ家は今日はカレーライスでした

　　付け合わせにポーチドエッグを作ってみました。











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　　　　　今日は、トマトとたっぷりパセリのサラダです。







材料　　　　　　　　　　　　　　4人分
　　　トマト　　　　　　　　　　　3個
　　　ツナ(缶詰）　　　　　　　小1/3


ソースの材料

　　パセリのミジン切り　　　　　　　　　　1/2カップ
　　白ワインビネガー　　　　　　　　　　　大匙１と1/2
　　おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　少々
　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々


作り方
１、トマトは横半分に切り、種を出し小さく乱切りにする。
　　ツナは汁気をきり粗くほぐします。

２、ボウルに、白ワインビネガー、塩、こしょう、ニンニクを
　　　入れ混ぜ、オリーブオイルを少しづつ混ぜ合わせ、
　　　パセリを加えてソースをつくります。

３、器にトマトとツナを盛りつけソースをかけて
　　出来上がりです。





　　　





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　　　　　　　　　　　ジャージャー麺を作りました。






材料　　　　　　　　　　　　　　　　4人分
　　　中華麺｢生｣　　　　　　　　　　4玉
　　　豚挽肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　椎茸（ミジン切り）　　　　　　　3枚
　　　たけのこ（ミジン切り）　　　　３０ｇ
　　　長ネギ（ミジン切り）　　　　　1/2本
　　　ニンニク（ミジン切り）　　　　１片
　　　鷹の爪（輪切り）　　　　　　　1本


A, 醤油、テンメンジャン、各大匙１


B、中華スープ　　　　　　　　1カップ
　　テンメンジャン　　　　　　大匙１
　　うま味調味料　　　　　　　少々
　　砂糖　　　　　　　　　　　大匙１/2
　こしょう　　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　　　　大匙２



サラダ油　　　　　　　　　　大匙３
水溶き片栗粉　　　　　　　大匙２
ゴマ油　　　　　　　　　　　大匙１



作り方
１、フライパンにサラダ油を大匙１をひいて熱し、
　　豚ひき肉を炒め、途中まで火が通たらAを
　　加える。汁けが無くなってきたら、椎茸、竹の子
　　長ネギ、ニンニク、鷹の爪を加え、混ぜ合わせ
　　Bで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　胡麻油を入れる。

２、中華麺は、鍋で5分ほど茹で、水に取って
　　ぬめりを洗いおとし、水気を切って、
　　サラダ油をまぶしておく。

３、器に茹でた中華めんを盛り、肉味噌をかけ、
　　て出来上がり


　　少し、ピリ辛大人向けのジャージャー麺です。











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　　　　　今日のメニューは納豆のシソ揚げです。





材料
　　　　納豆（引き割り）　　　　　　　　　　　　1パック
　　　　生姜(ミジン切り)　　　　　　　　　　　　大匙1/2
しその葉　　　　　　　　　　　　　　　　12枚
　　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　天つゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　おろし生姜、大根おろし　　　　　　　　各適宜
　　　　天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量



作り方
１、納豆と生姜のミジン切りを混ぜ合わせる

２、天ぷら衣を作ります

３、揚げ油を180度に熱して生姜と納豆を
　　混ぜたものをシソに包み、衣を付けて
　　揚げて油を切って器に盛ります。

　　大根おろしとおろし生姜を添えて
　　天つゆでいただきます。

　　簡単すぎますね今日の料理



　　　今日の私の失敗談、TPOに合わせて

　　　お財布を変える私ですが、今日お財布から

　　　別のお財布に移し換えたのを忘れて

　　　空財布を持ってスーパーに買い物へ

　　　行きレジできがついたというドジな

　　　私です。家までダッシュで1分台風にように

　　　駆け抜けて、冷汗者の私でした。

　　　私は、天然に輪をかけてドジ女でございました。

　　　シュン！











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　　　　　今日のメニューはソーセージの豚肉巻きです








材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4人分
　　　豚肩ロース薄切り　　　　　　　　　　　　３００ｇ
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
　　　ピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　　　4本
　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1カップ
　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１


作り方
１、玉ねぎをミジン切りにする
２、豚肉を2〜3枚ずらして重ね肉の端からソーセージ、
　　ピクルス、ソーセージとサンドして、肉でくるりと
　　巻きこみます。これを4個作ります
３、厚手の鍋にサラダ油を熱し肉を肉の合わせ目から
　　焼いていきますまわり全体に焦げ目をつけて焼きます。
４、鍋から肉を取り出し玉ねぎのミジン切りを入れ炒め
　　カレー粉も加えて、香りが出るまで炒めます。
５、スープを加えてトロリとするまで煮詰めて、ケチャップを
　　加え焼いた肉を戻し入れ10分ほど弱火で煮詰め
　　塩味で調えバターを落とします
６、適当に切って盛りつけます。




グッチ祐三さん面白くて好きです
















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　　　　　　鶏とオクラの明太子和えです






材料

　　　鶏ささみ　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　オクラ　　　　　　　　　　　　　　８〜１０本
　　　明太子　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１〜２
　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量

作り方
１、オクラは荒って下手を取り熱湯でさっと茹でて１ｃｍ
　　ほどの小口切りにします。

２、鶏ささみは、白い筋を取りたっぷりの片栗粉をまぶし
　　熱湯で1分ほど茹でます。冷めたらななめにそぎ切りにします。

３、明太子をほぐしてお酒大匙２でのばしてオクラとささみを
　　加えて和えて出来上がり




イエローモンキーのファンの私、もう解散してますが

　　夜王のテーマソングのこの曲が好きでた。













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　　　　　　　　　今日は、焼きナスです





材料
　　　ナス　　　　　　　　　　５〜６個
　　　ネギ　　　　　　　　　　６ｃｍ
　　

　　ネギソースの材料

　　ネギミジン切り　　　　　　　　　　大匙１
　　おろし生姜　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2

　　赤トウガラシ　　　　　　　　　　　２〜３片



作り方

１、ネギはせん切りにして水に放ち、パリッとさせる

２、ネギソースの材料を合わせておく

３、茄子は焼いて皮をむき適当なな大きさに

　　切り器に水きりしたネギと共に盛り

　　出来上がり










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　　　　　　　牛肉と牛蒡のサラダえを作りました。





材料
　　　　焼き肉用牛肉　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　牛肉の下味の調味料
　　　　
　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　　豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/２
　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　で下味に２０〜３０分つけ込む

　　　　牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　大1本

　　　　牛蒡は皮をこそげ６ｃｍくらいの千切りにして

　　　　タップリのお湯　に酢カップ1/4,薄口しょうゆ大匙２

　　　　塩小さじ１を加え固めに茹でておく

　　　　ドレッシングを作ります
　　　
　　　　材料
　　　　　　　　　　赤味噌　　　　　　　　　　　　大匙１と1/2
　　　　　　　　　 白ゴマ　　　　　　　　　 大匙１
　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　大匙1
　　　　　　　　　　みりん、酢　　　　　　　　　　各小さじ１
　　　　　　　　　　豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ１/2
　　　　　　　　　 薄口しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

　　　　＊牛肉を焼いて千切りにして茹でた牛蒡と共に

　　　　　　味噌ドレッシングと和えて出来上がり











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