今日の札幌初雪を観測しました、いつもより3日早いそうです。


今日の料理は、鯖のおろし煮です。





材料
　　　鯖切り身　　　　　　　　　　　　　4切れ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　７〜８ｃｍ
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１片

　　　煮汁
　　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　大根おろし　　　　　　　　　　　　1カップ


作り方
１、サバは、塩を振って暫くおきます。

２、ネギは、小口切りにして暫く水にさらして
　　生姜は、すりおろします。

３、サバの水気をふき取り小麦粉をまぶし
　　
４、180度の油できつね色に揚げます
　　ざるに取り熱湯をかけて臭みをとります。

５、鍋に煮汁の材料を煮たて揚げて鯖を
　　加え4〜5分煮ます、そこへ大根おろしと
　　生姜をのせて蓋をしてさっと煮ます。

６、大根おろしごと器に盛り、ネギを添え
　　出来上がりです。





さて今日のBGMは『リンダのたまてばこ。』に

一度いらしていただいた『Kei』さん訳詞をして

いらっしゃる方ですが、私Keiさんのサイトが

凄く気に入って、たまに遊びに出かけております。

では、この曲を

















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