今日は、電子レンジとオーブンだけを使って

料理を作りたいと思います。







材料

　　　豚バラ肉（塊）　　　　　　　　　　　７００ｇ
　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　1本
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　1束


　　　たれ
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3カップ
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　スープ　　　　　　　　　　　　　　　2/3カップ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１と1/2
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4



　　　八角　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一かけ




　　　　かけ汁

　　　　豚肉の蒸し汁　　　　　　　　　　全部
　　　　たまり醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ２


　　　　醤油、サラダ油　　　　　　　　　各少々



作り方

１、豚肉は、深い耐熱容器に入れ、ひたひたの水を
　　くわえ、ラップをしてレンジ強で20分加熱して
　　水をきります。

２、ネギは、５〜６ｃｍの長さにブツ切り生姜は、薄切り
　　にする

３、ほうれん草は、良く洗い、完全に水気を切らずに
　　葉と茎を交互に並べてラップに包みレンジで
　　2分30秒加熱して水にとってみずを切り
　　４〜５ｃｍの長さに切ります。

４、ターンテーブルにサラダ油を塗った料理網を
　　置き、豚肉の脂身を上にしてオーブン２50℃で
　　２０分加熱します。

５、オーブンで焼いた豚肉を流水にとりサット油抜きをして
　　水気を切って冷ます

６、耐熱容器にたれの材料を入れレンジで３〜４分
　　加熱します。

７、冷めた豚肉を１ｃｍの厚さに切り耐熱ボウルに
　　脂身を下にして入れ青ネギ、生姜、八角をのせ
　　たれをかけてラップをして７〜８分加熱します

８、加熱した豚肉の煮汁を別の耐熱容器に移し
　　たまり醤油を加えレンジで１分加熱し、小さじ
　　１と1/2で溶いた片栗粉を加えてレンジで１分３０秒
　　加熱して混ぜかけ汁を作ります。

９、皿に豚肉を盛りつけ周りにほうれん草を添えて
　　かけ汁をかけます。



今日は、ほうれん草の代わりに青梗菜を
使ってみました。












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