リンダのたまてばこ。

今日は、アッサリサラダです。





材料
　　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　2個
　　　鶏ささみ　　　　　　　　　　　　　　3本
　　　白ワイン又はチキンスープ　　　1/2カップ

　　　カレーソース材料
　　
　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大匙４
　　　ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　レモン汁、湯　　　　　　　　　　　　各少々
　　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ１


作り方
1、じゃ芋は、皮をむき細いせん切りにして水に
　　さらしてたっぷりのお湯にジャガイモを入れ
　　沸騰しかけたらざるに取り水をかけて
　　冷やします。

２、鶏ささみは、白ワインかチキンスープを
　　鍋に入れ、８〜１０分くらい蒸し煮します。
　　冷めたら手でほぐし筋は取り除きます。

３、ソースの材料を混ぜ合わせます。
　　ジャガイモとささみを混ぜ合わせ
　　器に盛りソースをかけて出来上がりです。






久ぶりに愛犬パール登場です。

若かりし頃の写真です。






パールも今はお婆ちゃんですが若かりし

乙女のころは美人でした『親ばか』です。













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今日は、秋刀魚のキムチ煮を作ってみました。





材料
　　　秋刀魚　　　　　　　　　　　　　4尾
　　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　1/2本
　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　2かけ
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１かけ
　　　キムチ　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　少々

漬けたれ
　　　オイスターソース　　　　　　　大匙１と1/2
　　　醤油、砂糖　　　　　　　　　　各小さじ１
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大匙１


作り方
１、秋刀魚は、頭と尾を落とし腹わたを出し洗い
　　半分に切り漬けたれに漬けておく。

２、ニンニク、生姜、長ネギはミジン切り、キムチは、
　　ざく切りにする。

３、フライパンにごま油を熱し秋刀魚に焼き目を付けて
　　取り出します。このとき漬けたれは取っておきます。

４、フライパンに、にんにく、生姜、長ネギキムチを
　　加え炒めて香りが出たら秋刀魚を戻し入れ
　　漬けたれとカップ１の水も加え煮たて、しばらく煮て
　　味をみて、塩、こしょうで調えて出来上がりです。











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今日は、キャベツで重ね蒸し料理です。





材料
　　キャベツ　　　　　　　　　　　　1玉
　　豚バラ肉　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　格少々
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量

合わせ調味料
　　味噌　　　　　　　　　　　　　　大匙３
　　みりん　　　　　　　　　　　　　大匙３

作り方
１、キャベツは洗って一枚ずつはがしラップに包み
　　電子レンジで6分加熱し加熱する
　　（熱湯でゆでても良い）

２、合わせ調味料を作っておく
　　キャベツは芯の部分そぎ切りにしておきます。

３、フライパンにキャベツを平に並べて片栗粉を
　　軽く振りながら芯の部分が重ならないように
　　互い違いに平に並べる。
４、並べたキャベツの上に豚肉を平に並べ
　　塩、こしょう、をして合わせ調味料をのせて
　　その上からキャベツをのせます。
５、これを繰り返して作ります。
　　出来上がれば蓋をして弱火で20分蒸し焼き
　　にして出来上がりです。





今日のおまけ


トマトサラダです。





材料
　　とまと　　　　　　　　　　　　2個
　　茹で卵　　　　　　　　　　　2個
　　玉ネギスライス　　　　　　少々
　　パセリ　　　　　　　　　　　少々

　　ドレッシング
　　　マスタード　　　　　　　　大匙１
　　　塩、こしょう　　　　　　　少々
　　　ニンニクミジン切り　　　少々
　　　ワインビネガー　　　　　大匙2
　　　サラダ油　　　　　　　　大匙６






今日は、夕食こんな感じですが

家族の皆さん急にお出かけで

外食するらしいです。　　ショック、ガ〜ン！

良いですもうね、一人で食べるから

いじけムシのリンダです。プンプン

きょうは、一人で映画でも観よ〜っと










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今日は、炒めものにしました。




材料
　　　ベーコン　　　　　　　　　　　２５０ｇ
　　　ニンニクの芽　　　　　　　　２００ｇ
　　　ニンニク　　　　　　　　　　　1かけ
　　　生姜　　　　　　　　　　　　　1かけ
　　　赤トウガラシ　　　　　　　　　1本

合わせ調味料

　　　オイスターソース　　　　　　 大匙１
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　胡麻油　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
コショウ　　　　　　　　　　　　少々


　　　サラダ油　　　　　　　　　　　大匙４



作り方
１、にんにくの芽は５〜６ｃｍに切るニンニクと生姜は、
　　薄切りにする。赤トウガラシは、輪切りにする

２、フライパンに、サラダ油を熱してニンニクを入れ
　　中火で炒め、香りが出たら生姜と唐辛子を加え
　　ニンニクの芽と適当な大きさに切ったベーコンを
　　加えて炒めます。

３、ニンニクの芽の色が変わったら調味料を合わせて置いて
　　回しかけます全体になじんだら 出来上がり










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　　　　　皆さん覚えてますか？この間グラタンを大量に

いただいた我が家ですが日曜日の一人ランチに、グラタンを

食べようと話をしていた私ですが、今日は、そのグラタンを

使って定番ですがライスボールを作ってみました。






これを使って出来ましたのがこちらです。






材料　　　　　　　　　　　　自分用ランチですので

　　　　　　　　　　　　　　　分量は、アバウト感で入れました
　　グラタン　　　　　　　　　　　

　　冷やご飯　　　　　

　　玉ねぎミジン切り

　　ミックスベジタブル
　
　　酒

　　塩、こしょう

　　あればコンソメ（顆粒）

　
　　卵

　　小麦粉

　　パン粉


　　サラダ油　　　　　


作り方

１、フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとミックスベジタブルを
　　炒め冷やご飯を入れて炒飯を作ります。（暖かいのでもOKです）
　　冷たいご飯を炒める時はお酒を少しふりかけて炒めると
　　ふっくらごはんに変身します。塩コショウ、顆粒のコンソメで
　　炒めて出来上がりです（コンソメは無ければはぶいてください）

２、グラタンを電子レンジで温めるか常温で溶かしておきます

３、炒飯とグラタンを混ぜ合わせ、冷めてからボール状に丸めて
　　ます。
４、小麦粉、卵、パン粉を付けてサラダ油を熱して揚げて
　　出来上がり


ソースはオーロラソースにして見ました

ケチャップとマヨネーズを混ぜたものです。




少し前に観た映画ですが　この映画感動しました

もう一度観たい映画です。











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